São João na Bahia em 3 etapas: Cachoeira, Cruz das Almas e Salvador

A Festa de São João é levada muito a sério na Bahia, principalmente no interior. Para os nordestinos em geral, as festas juninas são bem mais que devoção a santos católicos, são momentos de sociabilidade familiar. É a ocasião de reunir os familiares que moram nas capitais, de receber em casa os parentes, amigos, vizinhos e até desconhecidos. Quando se oferece a eles a melhor comida, a melhor colheita, a melhor bebida, tudo ao som de muito forró. As casas são enfeitadas com bandeirinhas e fogueiras são montadas em suas portas, e muitos fogos de artifícios são usados nas comemorações.

Eu já estive no São João em Campina Grande em 2015 e gostei muito. Mas me desculpe o “maior São João do mundo”, eu gostei bem mais das festas no interior da Bahia,

Tour Gastronômico: Origens da Culinária Carioca

Há alguns dias fiz um roteiro pelo Centro do Rio de Janeiro que queria fazer há algum tempo. O Tour Gastronômico: Origens da Culinária Carioca é organizado pela agência Revelando o Brasil, um passeio a pé pelo Centro do Rio. Nele, conhecemos a história dos pratos típicos cariocas mais conhecidos, passando pelos restaurantes e bares onde eles surgiram, ouvindo sobre os personagens reais envolvidos.

Almoço no famoso restaurante Andrés Carne de Rés, o original em Chia – Colômbia

Eu simplesmente amo provar as comidas típicas dos lugares pra onde viajo. No restaurante Andrés Carne de Rés é possível provar tudo o que desejar, e você não vai dar conta. São tantas opções no cardápio que parece um livro, que não dá pra dar conta numa só visita. Sem falar no espaço enorme e na decoração incrivelmente exótica.

O restaurante original fica na cidade de Chia, um bate-e-volta a cerca de 1h de Bogotá.

Comida Típica Chilena

Palta

Já fui ao Chile 2 vezes (por enquanto, pois sempre merece mais visitas). A mais recente foi uma viagem de 7 dias só em Santiago (com bate-volta nos arredores). A anterior foi de uns 15 dias percorrendo desde o Atacama ao Cabo de Hornos, na Tierra del Fuego. Nas duas curti bastante a culinária chilena. Desde os frutos do mar no litoral (incluindo o salmão de Puerto Montt, ou no incrível Mercado central de Santiago) até os menus do dia no deserto do Atacama, passando pelo uso do Palta (abacate) em muitos pratos. Aqui vou falar no geral sobre algumas comidas e bebidas típicas chilenas.

Mais sobre as comidas típicas do Amazonas – Manaus

Já contei em outro post sobre as Comidas e bebidas típicas de Manaus e do norte do Brasil, e o pessoal curtiu tanto e pediu por mais, que votei pra contar mais sobre os costumes culinários do norte do país, principalmente no Amazonas e especificamente em Manaus.

Começando pelo café-da-manhã, os clássicos locais são café com leite acompanhando o x-caboquinho ou tapioca

Comidas típicas da Paraíba

Tapioca com camarão e cheddar

Para mim, uma viagem não é completa sem provar as comidas tradicionais do local. Durante minha viagem a Paraíba, para João Pessoa e Campina Grande, tentei provar tudo que podia.

A culinária paraibana é bem semelhante a pernambucana. Elas compartilham vários pratos. São estados vizinhos, e ambos possuem acentuada influência indígena e africana em seus pratos.

Salgados

As comidas paraibanas salgadas mais comuns são: carne de sol, queijo coalho, macaxeira frita ou cozida, que estão presentes sozinhas ou combinadas em diversos pratos.

Comida típica peruana

A comida peruana é simplesmente sen-sa-cio-nal! Eu já super curto provar comidas locais, considero uma parte importante da viagem essa imersão cultural gastronômica. Durante a viagem ao Peru, a atividade de comer os quitutes foi feita com mucho gusto! Não é a toa que a comida peruana é considerada uma das melhores do mundo, e os restaurantes peruanos estão entre os melhores nos últimos anos. Vale conferir!

Comida Típica Brasileira

Baianas no Pelourinho vendendo acarajé, cocadas e pé-de-moleque

A culinária brasileira é uma mistura de culturas e ingredientes de índios, africanos e europeus. Devido às grandes dimensões, e histórias um pouco diferentes quanto ao processo de colonização, as diversas regiões brasileiras possuem algumas diferenças marcantes e pratos típicos exclusivos. Aqui vamos dar uma passada geral em pratos produzidos e consumidos em quase todo o país. No final, direcionamos para artigos sobre culinária regional e de alguns estados/cidades. É uma viagem que enche os olhos e a boca!

Comidas típicas cariocas

A culinária carioca é uma mistura de influências. Sobrou pouco da influência dos habitantes originais, os índios, pois sua cultura foi dizimada muito rapidamente. As maiores influências vieram de Portugal (que introduziu, por exemplo, a galinha e o porco), da África, de toda a diversidade de imigrantes que chegaram, e depois dos outros estados brasileiros. Mas o carioca adaptou sua culinária a seu clima, a seu gosto, e hoje temos alguns quitutes que são dignos de serem chamados de “cariocas da gema”.

Comida típica mineira e restaurantes em Belo Horizonte

Mercado Central, Belo Horizonte

Minas é a terra do pão de queijo, queijo canastra e doce de leite, mas também do angu/polenta e do feijão tropeiro. A carne de porco também é bastante utilizada. Agora pensa nessas delícias feitas em fogão a lenha, hein! Hummm…

Passei um final de semana em Belo Horizonte e não podia deixar de fazer a gulodice de provar o máximo de comida mineira que eu podia, direto na fonte.